LA PRENSA DIJO:
La Tercera, Gastronomía, La ruta de los platos 9 de abril, 2010 Por Carlos Reyes

Estos ligeros ñoquis de espinaca y ricotta saben bien solos, pero mucho mejor cubiertos de su consistente salsa de queso. Se trata de uno de los platos anexos a la ampia gamas de pizzas que ofrece la Pizzeria, pero brilla por sí solo gracias a su acabada receta.
Revista Wain, Debajo de la Mesa Marzo, 2010

Sus tres locales, todos en providencia, son un importante punto de encuentro para vecinos o para comensales que llegan en busca de sus pizzas, pastas y ensaldas, todas a buen precio y de tamaño monumental.
Revista Ercilla, Restaurantes 22 de febrero, 2010 Por Francisca Rozas Lüttecke

… Pero la verdad es que lo que realmente emboba no es la cantidad si no la receta de su fina masa a la piedra y crijiente textura, que no sólo se convierte en el soporte de los llamativos ingredientes, si no que otorga a las pizzas la cualidad que permite no parar de comer.
Revista Lobby Crónicas 10 de febrero, 2010 Por Juan Antonio Eymin

Es casi ya un ícono en Providencia y merece un comentario de los buenos.
El local que visite (Andres de Fuenzalida) es agradable y armonioso. Su amplia terraza cautiva a muchos y es el centro del atención del sector del Drugstore. Por precio y ambiente vale la pena visitarlo. Se podría hablar de una cocina honesta y tradicional. Sin embargo gusta y entretiene. Además, abre de lunes a domingo… O sea, a la segura.
La Nación Empresas, Sociedad & cultura 2 de febrero, 2010-02-02

Los Insaciables ha demostrado que sabe interpretar el gusto de sus clientes. Con claras señales de madurez y su nuevo estilo urbano como pilar de su nueva imagen, Los Insaciables es un verdadero caso de éxito en el complejo mundo de los servicios gastronómicos.
La Nación, Mayo 2004.

…“Lo notable de este antro del buen paladar es que todos los días puedes consumir pizzas hasta saciar el hambre porque Los Insaciables implementó la modalidad de Pizza Libre en Chile.”…
El Mercurio, Wiken: 5 tenedores, Marzo 2005. Esteban Cabezas

…”La pizza funciona, la masa es delgada, el queso de buena calidad, el servicio despierto, pero la carta no se queda allí. Grandes ensaladas, entradas atractivas y pastas. De estas últimas, unos ñoquis de espinaca con salsa bolognesa que hacen pensar en la otra identidad de “Los insaciables, una más de alta costura que tan prét-a-porter”….
El Mercurio, Wiken: Mayo 2005, Enrique Castro


Y ASÍ NO MÁS FUE.
…Con pizzas, cervezas y discursos traposos, así se despide a los amigos. Mientras las mozas traían y traían nuevas recetas de pizza, en esta pizza libre donde la idea es comer todo lo que se pueda por un precio único…..“Queridos amigos”, les dije, “Desde hoy me concentro sólo en mi mujer”. Silencio “Vuelvo a ser el Enrique Castro de siempre, anónimo pero feliz!”. De lo último que me acuerdo es que alguien pidió whisky para festejar.
(*)N: del E: Hoy se termina la mirada gastronomita de Enrique Castro S. seudónimo que por más de dos años encubrió al real autor de esta columna.
Pablo Márquez F.
Emol: Septiembre 2005 Equipo restaurantes Emol

…“Pioneros en el tenedor libre de pizzas y con una propuesta de corte informal para el día a día. El servicio en todo momento se muestra atento y ágil aún cuando el restaurante está funcionando a su máxima capacidad, lo que no impide que cada cierto tiempo se acerque un garzón o los propios dueños del local a preguntar si todo está bien y solucionar cualquier duda.”…
La Buena Vida: Septiembre 2006 Pola y Coto

…Los Insaciables, tiene 2 ambientes: uno en la terraza de la calle, al aire libre (para fumadores), y en el interior para los demás.
Cuando llegamos nos ubicaron en una mesa y rápidamente limpiaron y habilitaron (cubiertos mantel de papel demases)…. en realidad casi todos (estaba lleno) comían pizzas que traían en forma contínua e ininterrumpida los mozos, muchos mozos, atención 100% cubierta, rápida y preocupada.
Revista Lobby: Marzo 2007 Harriet Nahrwold (Chilevinos)

“Desde sus inicios, Los Insaciables se hizo famoso por ofrecer pizzas a la piedra, con esa masa bien delgada que es del gusto de los italianos. Aún hoy sigue vigente la posibilidad de comer cuantos trozos de ellas uno quiera y pueda, pagando un precio único…” “Además de pizzas, Los Insaciables ha agregado una diversidad de platos a su carta….”
Canal Horeca: Febrero 2007 Úrica Merino S.

“…La comida italiana en su plena expresión Al cruzar la puerta de Los Insaciables, uno ya puede entender por qué este restorán se ha convertido en un lugar que permanece en la mente y en el paladar de sus visitantes….”
El Mercurio, Wiken: Septiembre 2007 Isabel Plant

“Para los fanáticos de Los Insaciables no es novedad que se comen exquisitas pizzas. Lo que si es noticia es que abre un nuevo local en Av. Providencia.”
Conozca Más: Septiembre 2007 Bullet

“…El nuevo local en Providencia, ofrece una deliciosa y variada carta de platos, especialmente italianos. Un ambiente diferente y una rica terraza son sus atrayentes propuestas. Si tienes hambre y disfrutas de la buena mesa, NO puedes dejar de visitarlo…”
El Mercurio, Wiken: 5 tenedores octubre 2007 Esteban Cabezas

“…Todas las masas bien hechas, nada de quemadas, …bien dosificadas en general…”
Revista Ercilla: Agosto 2007 Francisca Rozas L.

“Espacio propicio para disfrutar de una lograda gastronomía, grato en ambiente y solícito servicio, Los Insaciables es un restaurante imperdible.”
Revista Contigo: Abril 2007 Paula Iglesias

“En su quinto año de vida, quisimos ver porqué es que Los Insaciables se ha vuelto un lugar de culto para los que transitan las calles de Providencia. Pese a su corta edad, este restaurante ya se perfila como un clásico.”